Description pour Château d’Augan
Origines :
Les vestiges d’une villa Gallo-Romaine ainsi que des pièces à l’effigie de l’Empereur Vespasien témoignent du passé historique de ce magnifique vignoble appartenant depuis plus de trois siècles à la famille Mercadier.
Cépages :
Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc
Vinification :
Fermentation en cuves inox thermorégulées, après sélection lors des vendanges. Macération plus ou moins longue selon le millésime. L’assemblage, rigoureux, favorise l’équilibre, la souplesse et l’élégance.
Caractéristiques :
La finesse de la structure du Merlot, alliée à l’intensité du fruit du Cabernet, apporte à ce vin un très bon équilibre.
Accords gourmands :
A déguster avec des viandes rouges, des grillades, des fromages.
