Château d’Augan

Origines : Les vestiges d’une villa Gallo-Romaine ainsi que des pièces à l’effigie de l’Empereur Vespasien témoignent du passé historique de ce magnifique vignoble appartenant depuis plus de trois siècles à la famille Mercadier. Cépages : Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc  Vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées, après sélection lors des vendanges. Macération plus ou moins longue selon le millésime. L’assemblage, rigoureux, favorise l’équilibre, la souplesse et l’élégance. Caractéristiques : La finesse de la structure du Merlot, alliée à l’intensité du fruit du Cabernet, apporte à ce vin un très bon équilibre. Accords gourmands : A déguster avec des viandes rouges, des grillades, des fromages.