Château d’Augan

Origines :

Les vestiges d’une villa Gallo-Romaine ainsi que des pièces à l’effigie de l’Empereur Vespasien témoignent du passé historique de ce magnifique vignoble appartenant depuis plus de trois siècles à la famille Mercadier.

Cépages :

Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc

 Vinification :

Fermentation en cuves inox thermorégulées, après sélection lors des vendanges. Macération plus ou moins longue selon le millésime. L’assemblage, rigoureux, favorise l’équilibre, la souplesse et l’élégance.

Caractéristiques :

La finesse de la structure du Merlot, alliée à l’intensité du fruit du Cabernet, apporte à ce vin un très bon équilibre.

Accords gourmands :

A déguster avec des viandes rouges, des grillades, des fromages.