Le Château Des Hauts de Foncaude appartient à un couple, Sandra et Roch Mayé qui vivent à Saint Félix de Foncaude. Ils sont à la tête d’une exploitation de 100 ha dont 38 ha en vignes et de 40 bovins allaitants bazadais. Installés depuis une quinzaine d'années en SCEA (Société Civile d’Exploitation Agricole), le couple a fait le choix de remplacer leur vaches laitières par des vaches à viande, en raison du caractère moins contraignant et donc plus compatible avec la culture de la vigne. La surface en vigne a également été doublée en quelques années.
Leur vignoble s'épanouit au coeur d'un terroir limoneux argilo-sableux qui donne au vin toute son élégance.